太平的美食天堂
上一篇 / 下一篇 2003-12-04 01:40:30 / 個人分類：藝術評論
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| 太平開發的時間很早，所以在這裡很多文化都是根深蒂固了。太平的人喜歡吃，在這裡的生活休閒跟娛樂都是吃。所以我高中的生活，下了課後就是跟同學到處找吃。Larut Matang是其中，想吃什麼都找得到的地方。這裡可以說是太平人的大食堂了，很多家庭偶爾沒有煮飯就會來這裡找吃的喝的，所以說起Larut Matang，很多太平人一定感到很親切。早期太平的飲食文化是在街邊的小攤子，胃食街，那時候的確是比較不衛生，熱鬧的市街裡頭車子在鑽頭，人們則是坐在馬路邊的凳子上大吃特吃起來。現在想起來總是覺得那時候的街頭是很熱鬧的，早上在四五點就已經有人潮，大家去太平湖跑完步回來就是去那裡吃粿條湯，豬腸粉。比較之下，總覺得現在的太平街頭是一片蕭條，不知道是因為高速公路開發後人口開始往外跑(到怡保去吃芽菜雞或到檳城吃Laksa只要45分鐘的車程)、年青人都到外地去掙錢、還是政府把小販都集中到小販中心去了的關係。 |
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Larut Matang算是馬來西亞最早成立的購物中心之一(1975年)，一樓是小販中心，樓上是百貨公司跟商店。小販中心分成三個部份，第一是在街邊的冰水檔(我們叫雪山)；再來就是華人跟馬來人(回教徒)分開的小吃中心了。小學一年級時跟姊姊在二樓的音樂學校學琴，下課後就在樓下買糕點吃起來；不然就是跟家人到樓上的百貨公司逛(我們叫走Super)，然後就在樓下解決了一餐。印象中那裡的天花板黑得像炭一樣，我總會擔心上面會不會有油滴下來，若真的滴下來一定要閃啊!很恐怖。不過那裡的炒粿條都很有名，那時候的小販都是蹲在地上炒的，後來市公所也因為衛生的理由，不準他們蹲著，結果就只好站著了。一開始還有很多小販抗爭，不過你知道華人的個性是不團結的，所以就不了了之了。有些小販還貼著以前蹲著炒粿條的照片，唉歷史就這樣的走過去了。
高中時，Larut Matang曾經整修了一次，把黑黑的天花板粉得白白的，一開始還有點不習慣，心像會不會太亮了，印象中的那裡是光線昏暗、到處都是油煙、還有川流不息的人群。修整後，不知道是因為太乾淨了，有一陣子大家都適應不來反而小販的生意都變差了。不過那時候在不遠的榴槤坡也開了一個小販中心，年輕的人都往那裡跑了。 今天我同樣在那裡點了有名的炒粿條，一邊吃一邊看著天花板想。哎這樣的情景以後也會成為歷史的了。因為對面又在興建一個大型商場，我們離開時，才八點多，以往是最熱鬧的時候，可是許多小販也都收攤了。這樣的生活型態一直在改變中，從街邊小攤走到小販中心，現在是大型購物商場登場的時機了。 我在走在歷史的空間裡頭，想著想著，不禁的感傷起來。
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