美里美食,念念不忘干盘面
goosey - 2018-10-08 21:35:24
说到吃的,砂拉越我只懂茄汁面和干盘面。吃了这里的干盘面,才懂吉隆坡的干盘面误导性有多大。美里的干盘面,看来白白的干干的,其实淋上了猪油吃起来非常香,再配上猪肉碎和猪肉丸,简单而美味。 而茄汁面没试,试了茄汁滑蛋河。看起来红红的茄汁倒是不会加太多,只能吃到少许甜味儿,倒是锅气非常非常够!据说这家有独家的马尼菜炒米粉,下次有机会要试。 说到马尼菜,东马人的马尼菜不煲汤也不入板面,而是炒蛋。马尼菜炒蛋是东马的家常料理,是很人记忆中祖母、妈妈的料理。他们的马尼非常嫩,和蛋同炒带汁很滑嫩。 米丁midin是砂拉越的特有野菜,它长得很像蕨菜(paku-pakis)味道也像但口感更嫩,一般清炒、炒蒜或炒红洒,非常脆口。这是最让我念念不忘的砂拉越料理,可惜又是西马没有的品种,甚至在沙巴也没吃过。 沙拉越叻沙也很有名,但对我这”深度槟城白咖哩中毒者”,自从吃过槟城 ...
人生的每个阶段
jacklee - 2018-10-05 14:43:08
距离上一次的更新,算一算已经过去三年。 三年內,我的生活又有很大的变化。 我的工作出现一些瓶颈。 我的第二孩子出生。 我又学会一些新技能。 我们的国家果真变了天。 全世界在流行货易战。 收到红色炸弹越来越多的同时,同辈乃至小辈的骤逝令人嘘唏,也让人感叹岁月流逝之快。 如果不是回过头来看,日子就是这么地一成不变地过着:吃饭、睡觉、工作、看孩子、应酬。有时候,无聊到可怕,有时却又来不及抓住就溜走。 人生的每个阶段总是有些不同的喜怒哀乐。在当下,或许还不清楚哪些情绪的浓淡,但时过境迁,你会发觉,某一些你曾经在意或不在意的人事物,其实早已在心里留下不同程度,深深浅浅的位置。 我们所追求的事,在人生的每个阶段都不同。现在你看得很重的事,几年以后你也许根本不在意的。 会更新回到这块园地,是因为我的另一个网站的链接,而其实那个站也很久沒有更新。 也许这就如人生的每个阶段,你不一定会待在同一个地方干同样的事。有些人会,有些人不会。但你留下的若能给人一点启发、欢乐或温暖。那么,到站下了车,也不算有什么遗憾了。 ...
亚庇 | 豪迈吃烤山猪肉
goosey - 2018-10-03 18:31:27
大大块斩件山猪肉,只洒点盐调味就直接上炭火烧,脂肪被烤得吱吱作响。食客直接在烤炉前点秋香,要半公斤还是一公斤,老板抓起烤熟的猪肉,砰砰砰把猪肉剁成小块,淋上卤汁,虽然附上竹签,很多人嫌慢直接用手抓吃。如此豪迈的吃法,我想起美国德州的BBQ,附上的塑料刀叉也许吃不上三分一就阵亡,于是甘脆一手抓面包一手抓烤肉。 第一次吃烤山猪肉在山打根的美食节,那是摊主先在家烧好,装在盒里,吃起来干干的。这里现烤,肉还是热的,瘦肉里渗着油脂,淋上卤汁也许是为了去除山猪肉过于浓郁的味道。这一盒半公斤也才12块钱。 烤山猪肉前往昆达山沿路都有,这一家之所以特别,是他们有独家的卤猪肉和木薯烤山猪肉。 这是老板娘的独家料理,木薯烤山猪肉。烤过的木薯外皮香脆内心Q软,像极了糯米,让我们一度以为老板娘骗我们。带甜的木薯和猪肉馅正好一咸一甜,简直就是味道口感满分的小吃!同行伙伴大家都对它赞 ...
褐色外皮里,藏着一颗芒果
goosey - 2018-10-03 09:33:18
婆罗洲的野芒果,沙巴是bambangan,砂拉越却是buah mawang,主要是卡达山杜顺与伊班族语言不同。它褐色外皮一点也不像芒果,谁想到内里却是娇黄色的芒果肉。 野芒果皮很厚,肉带很多纤维。第一次吃野芒果是在山打根的婆罗洲料理餐厅,切丁的芒果用咸与辣椒腌制,用来拌饭,酸咸开胃。再次遇上它是在亚庇的原住民市集,第一次见其真身,褐色外皮和想象的芒果差太远。 腌制的bambangan一般盛在盒里卖。 最近一次在美里,询问果名却是mawang。老板娘见我们几个”城市乡巴佬”疑问多多,于是切了一颗请我们吃。原来熟透的野芒果很甜,虽然纤维也多—离皮越远肉越嫩,吃起来没有芒果的多汁,肉质creamy,却比芒果更香。 在facebook上传了视频,大家有兴趣可以打开看。 亚庇见过小贩卖的野芒果汁,当时不知野芒果也可以很甜,错过了尝试的机会。和tarap一样,野芒 ...
十月@2018
j_leong - 2018-10-02 22:22:55
(244/365)十月@2018 十月之秋。。 希望一切都安好。。 ...
世界和平日
一筆 - 2018-09-25 16:01:21
9月21日为联合国和平日,故以此枯萎太阳花做一速写,祝愿世界无战争、贫困、恐怖、害怕、饥饿。。。。 此太阳花种在家中的盆栽中,从播种、发芽,长大、开花到枯萎,每天都细心的照顾着,这无明的关爱,来自内心对花的期盼,因为有期待,所以才有了关爱。 生活亦是如此,因为对身边的人有期待和期盼,所以才要爱与包容。如果能对人、社会、世界有更多的爱与关怀,就能减少贫困、恐怖、害怕、饥饿的世界,大家共勉之。 ...
亚庇 | 这是一趟为吃而飞的旅程
goosey - 2018-09-20 11:09:47
这是一趟为吃而飞的旅程。最经典的打卡美食,不为人所知的美食,有待发掘的美食,四天里好像要把整个亚庇和周边给吃个遍。跟上识途老马吃货发觉好料,还有新奇婆罗洲料理,美食太多时间太少胃不够用。 车子一路上山,雨一路跟随,奶牛农场和波令吊桥成了遗憾,在车上睡了醒醒了睡,睡醒下车吃,吃饱上车睡,随口问“下一站是哪里?”得到的必定和吃的有关。 飞往亚庇也是超方便的,亚航每天有14趟航班从吉隆坡起飞,槟城每周也有14趟航班直飞亚庇,住怡保的人可选择从吉隆坡或槟城飞,我才不会说我羡慕人家有直飞航班。 还未降陆就先开吃,亚航的Biryani Ayam Bukhara,米饭用上印度长米basmati,咖喱鸡肉不辣,渍菜很甜,这是一份又咸又甜的料理。 虫虫以外的原住民料理 到沙巴当然要吃沙巴原住民料理,想吃原住民料理并不需要深入森林,亚庇市中心Plaza Shell就有家主 ...
九月@2018
j_leong - 2018-09-01 23:46:24
(243/3650)九月@2018 九月风起时。。。 九月有很多公假。。。 可惜没什么计划。。。     ...
寻根变寻亲之旅
阿欣 - 2018-08-31 09:44:43
文接在行在旅途:道韵楼之后,记忆被翻开来。。。 谨以此篇记录2013年的寻根之旅,时间一久,回忆被时间化成了糊,细节已不复记忆。 我相机坏了,所以我以为2013年出游的照片全没了。 后来阿缤说她的电脑曾经收录部分我相机的照片。 翻查了一下,的确只有部分,但最重要的那张还在,就足以写下这篇纪念。   2013年,我们圆了我爸的一个心愿。 我们原本也只是打算寻根,我爸只是想看阿公口中所说的大宅院。 我还在我妈的肚子里头,阿公就过世了,我也只看过他的两张照片。 阿公说他是有钱人的儿子,爸爸是做官的,武秀才。 据说可以一手提一个,转圈圈飞耍(叔公说的), 这个应该是以前的举重器材(我猜),在道韵楼拍摄的。 我试着双手提一下,纹封不动。 上面有一个还是两个哥哥,都活不长,所以我阿公算是独子一个。 听 ...
生活速写(30082018)
一筆 - 2018-08-30 15:53:48
1.公司換了新领导新作风,与全体职员见面交流,希望听听现在主管在管理上有什么问题,但是对于基层员工来说,纵使心中有再多意见和不滿,也只能放在心里,谁敢当着主管的面批评呢?职场办公室的政治学,静观其变,名哲保身是职场生存术。 2.桌上的字典是工作须要,茶杯则是生活须要,两者各有各的功能,但也不相互影响,提供使用者生活所需,共存共荣在一起。 3.小时候有一首童谣是这样唱的:“俩兄弟卖罗地,哥哥打弟弟、弟弟放臭屁。”,兄弟俩经常在一起玩手游,时儿和睦共处,时儿互有抱厌,但兄弟俩始终都是生活中最佳的玩伴,一同成长。 4.记录着你们的生活成长是我的生活一部分,五岁了要平安快乐的长大。有时候在外用餐没有发现好题材,就为面目前孩子做点记录,也记录着一个父亲对孩子的爱与关心。 5.在吉隆坡这都会城市,这校园周围都被水泥森林包围着,绿化严重不足,在这学习的孩子和老师们不知道是 ...
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