阿7上菜 [奇異果酸奶冰]
mickykua - 2008-02-17 16:07:04
難得享受溫暖陽光的星期天有個下午茶,來一杯奇異果酸奶冰吧,好清爽!有些小餓了嗎?再來一些巧克力muffin,好滿足! 根據維基百科里的資料顯示,奇異果外皮有豐富果膠,可降低血中膽固醇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分;果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。研究也顯示,奇異果被認為是營養密度最高的水果,每天吃兩顆奇異果,可補充身體中的鈣質,增強人體對食物的吸收力,改善睡眠品質,果中的微酸,能促進腸胃臑動,減少腸胃脹氣,改善睡眠狀態。 簡易的奇異果乳酪冰材料和做法: 奇異果1個,檸檬汁少許,砂糖適量,酸奶2湯匙,青蘋果1/2個,碎冰1/2杯 然后將所有材料用果汁機打勻即可以飲用咯! ...
阿7上菜 [鮪魚飯團]
mickykua - 2008-02-15 23:07:07
昨晚拜拜,拜拜完畢順便看了電視一直熬到凌晨3點多入睡,幸好早早就拿了假,窩在家里睡到靠近中午才舍得起身,因為寶寶來了,每次一聽到她的聲音就立刻跳起來起身去抱抱她親親她,呵,姨媽疼疼,她才不會嫌我剛睡醒有床味哩! 玩著玩著時間也不早,洗刷完畢午餐時間也到了,今天老媽只做了一道黑胡椒炒明蝦,和昨晚拜拜的祭品..啊我不想吃,幸好還沒煮飯,就很奢侈地煮了一鍋珍珠米,想吃飯的可以吃飯,老娘今天突然想吃鮪魚飯團了,雪柜里還有用剩的罐頭鹽水鮪魚,拿去叮一叮,加了紫菜碎和芝麻熱乎乎地和米飯一起拌勻,造型成三角形的飯團就可以開餐啦!吃在口里的飯團熱熱又QQ的實在太幸福了!* 呵呵,我的飯團是用飯團模造型的,總是覺得赤手沾點水捏成飯團造型捏著捏著好像很惡心的樣子.. (右上圖) 把飯團拉近一些看,即使沒加入美奶滋也一樣好好吃唷!  (中下圖) 用剩的米飯,和山葵味的炸紫菜。 ...
阿7上菜 [紅蕃茄白忌廉雜燴意麵]
mickykua - 2008-02-15 23:07:04
大年初四的晚餐; 從年卅晚開始到年初三幾乎天天還都是不停涮涮樂,什么魚蝦蟹都丟在鍋里滾一滾就是一餐,新鮮滾燙的清湯酸辣都吃厭了,不然就是傳統的娘惹式年菜,好膩。然后慣例性地、人家新年我新年,年初二開始在病兮兮的,病因是大熱天患感冒,小病初愈時我想吃罐頭料理。 于是,一家人就有了這一頓罐頭料理晚餐 ——“紅蕃茄白忌廉雜燴意麵”啦!* 先說紅色的番茄肉醬意麵制作部分;通常煮意麵我都會同時用2個鍋,一個鍋是煮面條,另外一個則是用來準備醬料。煮意粉的鍋中倒入清水,加少許鹽燒開后放入意面,大概煮個6-8分鐘直到面條無硬芯(自己抽出一條試吃其軟度最實際),撈出拌入橄欖油拌散以防面條粘連,淋上橄欖油這個過程一定不要省略,它可使面條吃起來更加鮮香味美呢! 肉醬的材料是現成的罐頭番茄醬一罐,豬肉碎(可先以少許生粉小腌一下)。需要先爆香的是蒜米和洋蔥碎,接著倒入豬肉碎炒一炒,下少許鹽和胡 ...
阿7上菜 [韓式海鮮煎餅]
mickykua - 2008-02-03 22:57:06
今天心血來潮,在下午茶時間,弄了個韓式點心來吃,本來就只想做蔬菜煎餅的,可是雪柜里有袋用了一半的現成包裝雜海鮮需要清倉,所以就不浪費拿來弄個韓式海鮮煎餅了。 我一直都很期待可以做出好吃的煎餅來,而煎餅的的優點就是可將雪柜里東剩西剩的各種材料做良好的利用。好,來看看材料和做法。 煎餅的材料是面粉,雞蛋,清水,蔥花,如果有韭菜,那就更棒了(我最近不小心摔樓梯,腳傷還沒好,就不加韭菜,免得傷患加深),洋蔥切粒,紅蘿卜絲,雜海鮮如花枝、蝦子、魚肉、蚵、蛤蜊(海鮮切粒),撒拉油;調味料是少許鹽和胡椒粉。由于沒有正宗的韓式煎餅粉,所以煎餅的面粉糊是自己打的;面粉糊的材料是面粉、雞蛋、水,加少許鹽和胡椒粉拌至糊狀,然后倒入蔥花,洋蔥,紅蘿卜絲攪勻。韓式煎餅要煎到外表酥酥的才好吃,秘訣在於煎油不能太少、火也不能太小,油量要維持,鍋才不會乾,不足時需從鍋邊補加,使用撒拉油可謂更健康。待平鍋 ...
阿7上菜 [蒜味黑胡椒牛油香煎三文魚]
mickykua - 2008-02-02 22:07:05
昨天拿了假期除了去做了本來要做的正經事之外,還有半天的時間讓我逛商場去了。一個人就那樣閑逛閑逛的,從下午4點半逛到晚上9點3刻,就只逛一個皇后灣,不過還沒給我走翻,皇后灣實在大,人潮絡繹不絕,單是在哪家服飾、食品店子買東西都要排上好長的隊,有點不明白怎一個有上班的星期五還是一片擁擠,他們都和我一樣請假出來逛街啦?不過,當下我是購物購得很滿足的,連吃個晚餐都覺得好浪費時間,就隨意買了Baoz的飽子邊走邊吃邊看。 回家之前在JJ地下的食品部隨意走走,遠遠就聽見冷凍部附近有現場叫賣吆喝聲此起彼落,忍不住就去湊個熱鬧,一看哇哇不得了,現場表演劏三文魚和大平買,每一百克只賣MYR3.19耶!雖然很便宜,但我本來也不是說很想買,也不想生吃,家里又沒有烤爐,不想買就是不懂得要怎么去料理嘛,反正是表演,反正又沒看過劏三文魚,就拍個幾張照玩玩。拍著拍著,竟然和劏魚的師傅聊了起來,他說,今天大平買 ...
阿7上菜 [黑胡椒豬肉蓋飯]
mickykua - 2008-01-27 18:17:34
又是遲遲才醒來的星期天,是晴天,這幾天都是晴天。習慣性地打開雪柜,習慣性從最上面的冷凍層瞄到最低層的蔬果間,最近家里添了許多過年的糧食,連雪柜也塞得滿滿都是一些冷凍魚啊蝦啊海產臘味之類的,更難得的是今天雪柜里竟然有豬肉!于是我今天想吃豬肉蓋飯了,其實老早就有想吃肉扒蓋飯的了,啊看一看材料不足,家里既沒有面包糠也懶得放油多多地煎煎炸炸的,那么就弄個簡單一些的黑胡椒豬肉蓋飯好了。 黑胡椒豬肉其實很容易處理,為了使豬肉可以更入味,切片的豬肉洗凈瀝干、用刀背輕輕地橫的豎的剁一剁,顧明思義除了主要的黑胡椒(黑胡椒粒和黑胡椒粉),其他的醃料如少許鹽、糖、辣椒粉、蒜米和黑醬油,醃一醃便可以下鍋以少許油翻煎至熟,不喜歡太干身的話可以打個薄薄的芡。也很想吃蛋炒飯,就炒個蛋炒飯,黃澄澄的盛在碗里,再橫切煎得香噴噴的黑胡椒豬肉蓋在蛋炒飯上,淋上少許黑胡椒汁再撒上紫菜和芝麻,我今天的午餐 —— ...
阿7上菜 [日式青瓜凉拌麵]
mickykua - 2008-01-23 22:17:06
春節快要來臨時,炎熱的天氣也跟著來了。大馬的春天是夏日炎炎,悶熱的天氣容易讓人心煩氣躁、胃口不好,當米飯讓我失去引誘的時候,面食是我吃得最多的了。平時窩慣了在冷氣房里,冷得直打哈哈,放工回到家里還是會一身冷咻咻的;今天假日,窗外的風是悶熱的,窩在家里半天的我已是被燜得快要抓狂了,一直猛灌那些冰涼冰涼的之余,午餐還是得吃,于是,這一道我常自已做來吃的“日式青瓜凉拌麵”就成為我今天DIY的清涼午餐啦! 這是超簡單的清涼料理唷,做法簡單,只需5分鐘,手腳再慢,也不過10分鐘唷就可以開餐啦!首先當然是需要把面條煮熟咯,大致上什么面條都可以,可以選用蕎麥麵、菠菜麵、大豆麵、全蛋麵等等麵條,我這次是選用家里僅有的小麥麵。再來就是把麵條放在沸水里燙煮,煮軟了就好,然后撈出來放在冰水里反復浸泡,即所謂的過冷河,直到麵條變得冰涼冰涼的即可瀝干撈起。 調味料更是灰常簡單,就倒入少許的蠔油和少 ...
阿7上菜 [可樂雞翅膀]
mickykua - 2008-01-13 23:57:11
又是第一次試做的菜 —— 可樂雞翅膀。其實我想做這道做法挺容易的雞料理很久了,只是拖久了就變得懶惰了。那么,是如何會動手做的?請聽我慢慢說,話說有天放工回家經過人潮很涌的為食街,突然瞄見路邊有檔檔子在烤著雞翅膀,哇,燒雞翅,我至細中意食!一定是很好吃的了,除了雞腿,我最喜歡的就是雞翅膀,想吃,可是,我臉上的痘痘才剛爆炸不久咧,心里又在想吃了路邊的烤雞翅會不會留下印印?哇!我不能再有痘痘印了,臉上沒地方擺了,所以忍住不吃。 好啦,我知道我很窩囊,連吃個雞翅膀也那么多顧慮,真是沒藥救了!不多說,我從簡,就是有天聽到朋友在講如何做可樂雞啦,討教了一下就這樣動手做咯,不懂是不是想念燒雞翅太久了,我這道可樂雞竟然沒有可樂的味道,而是燒雞翅的味道,不過家人還是吃得津津有味,贊不絕口唷,真高興,不過,美中不足是我竟然忘記放鹽.. 在此說說我的做法,其實我假厲害,改了食譜。 1. 前一 ...
阿7上菜 [养生又健康の红豆绿茶汤圆vs糯米糍]
mickykua - 2007-12-17 21:37:14
半口一个咬下去,糯糯又QQ的口感,好好吃唷! 冬至对我们这些潮州人来说,就像过一个大年,家家户户必备传统食品“冬节丸”、汤圆是也。《潮州府志·风俗·岁时》记载:冬至以糯米为丸,荐祖之余,家人聚食,谓之添岁。 呵呵,当然,在本地不止潮州人会注重在冬至以汤圆祭祖庆团圆,只要是华人不论什么籍贯都会在冬至时一家大小齐齐围在桌旁搓汤圆吃汤圆过冬节,红的白的青的都是传统中必备的汤圆。 不过汤圆之中我最爱吃香的,所以总会专挑青色的香草汤圆来吃。前天午餐去吃日本料理叫了绿茶面,随即听见角落旁有服务员在聊天说怕老冬至不吃汤圆,我在一旁听了就吃吃笑,那我少说也有几百岁了,喀喀!听着听着我心里就想着想着要是一有空档就给自己和家人做个红豆绿茶汤圆当糖水吃。 说做就做,反正周日没上班,先煲了锅加了冰糖的红豆汤,捞起部分沥干压成豆泥当红豆馅备用。再弄来个500克的糯米粉,这次不用买现成的烹饪用绿茶 ...
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