阿7上菜 [养生又健康の红豆绿茶汤圆vs糯米糍]
mickykua - 2007-12-17 21:37:14
半口一个咬下去,糯糯又QQ的口感,好好吃唷! 冬至对我们这些潮州人来说,就像过一个大年,家家户户必备传统食品“冬节丸”、汤圆是也。《潮州府志·风俗·岁时》记载:冬至以糯米为丸,荐祖之余,家人聚食,谓之添岁。 呵呵,当然,在本地不止潮州人会注重在冬至以汤圆祭祖庆团圆,只要是华人不论什么籍贯都会在冬至时一家大小齐齐围在桌旁搓汤圆吃汤圆过冬节,红的白的青的都是传统中必备的汤圆。 不过汤圆之中我最爱吃香的,所以总会专挑青色的香草汤圆来吃。前天午餐去吃日本料理叫了绿茶面,随即听见角落旁有服务员在聊天说怕老冬至不吃汤圆,我在一旁听了就吃吃笑,那我少说也有几百岁了,喀喀!听着听着我心里就想着想着要是一有空档就给自己和家人做个红豆绿茶汤圆当糖水吃。 说做就做,反正周日没上班,先煲了锅加了冰糖的红豆汤,捞起部分沥干压成豆泥当红豆馅备用。再弄来个500克的糯米粉,这次不用买现成的烹饪用绿茶 ...
阿7上菜 [乱搭米汉堡vs火腿薯泥]
mickykua - 2007-12-09 23:47:10
先说个米汉堡,这绝对是一个失败的乱搭。 不是第一次勇敢挑战自己的味蕾;于是,今天下午用了家里仅有的材料和乱搜到的一罐头三文治吞拿鱼,特地煮了米饭立刻就来一个我想做很久但迟迟还未动手做的米汉堡,很假厉害地把杯子的圆口沾了沾清水当模具印出圆圆的米汉堡,结果米也并没有很集中,煎一煎不小心一翻就散得乱七八糟,前天买了蒜泥牛油,顺便把它当成煎油,有可能煎焦了,粘在表皮上的蒜米有点小苦哩! 除了那一罐还没过期的三文治吞拿鱼,其他内陷我是看家里的雪柜里有啥我就用啥,一般上家里多数都会备有一些生果如番茄黄瓜红萝卜之类的,生菜则是早上妈妈买的,火腿也是冰了好一阵子的冰火腿,我随便放在微波炉里解完冰再多微波个3分钟全熟,然后很用心的一层一层叠,简直就把这个米汉堡当三文治般乱搭。 结果,真的好难吃!呃,这个不是面包,这是米饭,口感始终不一样。米汉堡的最佳配搭应该是要配个有咬劲的肉类或者烤三文 ...
阿7上菜 [中西合璧 Cheesy Dory Fish]
mickykua - 2007-09-30 14:57:30
第一次在网上公开发表我的食物作品呢,好紧张的说.. 这是从草棚女主人雪。那儿抄来的简单食谱,一看就觉得很喜欢,喜欢芝士,也喜欢多莉鱼,所以就决定在没上班的星期天,照版煮碗跟着做了这道——芝士多莉鱼。噢MG!只想着吃,我暂时还想不到更美妙的名字;这是我和二妹子今天的午餐哩!喀喀喀,今天妈妈不在家,嘿嘿!我妈的厨房.. (..还没有败在我手里啦!) 跟着草棚女主人的建议和指示,我选用多莉鱼不是完全因为我懒惰嘛(虽然,的确是比苏东和虾来得容易处理;虽然如此,解冻之后的多莉鱼片也快被我洗得不像样了..),那是因为一直都很喜欢..真的很喜欢吃多莉鱼啊!(下次再做的话,我会考虑用比较贵质的三文鱼。) 然后,我把食谱中的做法稍微改了一点,比如说,我个人蛮爱爆香的蒜片多过蒜米,所以就改用蒜片,接下来就是本来想用一般用来制作比萨的芝士条,可是家里的已用完,要在超市里重买,那个价钱贵死了 ...

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