Ramen Bankara,拉面没有温泉蛋
goosey - 2017-07-11 22:04:07
我是在美国旅行时爱上日本拉面,回来后就对日本拉面很有兴趣,可惜一般常见的都是味噌拉面,豚骨拉面不算多。当看见日清出品的豚骨快熟拉面,即使一包贵松松的还是买来尝试,添一粒温泉蛋,加一些青菜可惜没有海台,洒一点白芝麻,依然吃得渐渐有味。 听说这Ramen Bankara是东京拉面的代表,在日本和泰国已遍地开花,如今入驻吉隆坡,一连开了两间分店,在Avenue K广场的分店应该是最便利的地点。 仿照日本餐馆的风格,木装潢和红灯笼古色古香。店里除了卡座位,还有为单人提供的吧台位。他们的拉面大致分为四款:豚骨汤、酱油豚骨汤、味噌汤以及冷面,拉面有很多其他添加配料,比如温泉蛋(是的,这里的拉面不包括温泉蛋)、荷包蛋、炖猪腩、炒猪肉片、额外肉卷叉烧肉、竹荀、鲜海苔、额外海苔、牛油(如果你重口味)、炸葱(!)、玉米等等。 虽然没有免费炸葱和温泉蛋,但有无限量添加的大蒜和、 ...
Maison Francaise,体验精致法式下午茶
goosey - 2017-06-30 22:40:06
女人要经常宠爱自己,即使不是贵妇,也要偶尔享受一顿精致的下午茶。于是,某个周六的下午茶,不再是蛋挞面包饼干配咖啡,约上妹妹改吃下午茶去。吉隆坡一带提供下午茶的地方不少,以英式下午茶为主流,而法国餐厅Maison Francaise则提供了法式下午茶。虽然法国人并没有喝下午茶的习惯,但法式甜点却非常多样,喝法式下午茶,正好是一场法式甜点巡礼。 Maison Francaise就在吉隆坡市中心。很难想象,这里竟然隐藏着这么一处宁静的世外桃源。从市中心开车前来不过15分钟,进入高级住宅区,四周葱郁的绿树把城市的繁嚣给档在外边。一幢白色的双层洋楼正是这间正宗法国餐厅,由来自法国布列塔尼的Thierry Le Baut撑厨并设计菜单。 餐厅每逢周六日,下午2时至5时都会推出法式下午茶,每人收费58令吉即可享用一共十道的法式甜点与点心,以及咖啡或热茶。我们先上网预定下午茶(至少两人 ...
La Mexicana,地球另一端的味道
goosey - 2017-06-30 22:37:22
一趟美国行爱上了墨西哥料理,却原来那是变调的美墨料理。真正的墨西哥料理,没有脆皮taco、没有黄芝士、少有牛肉,倒是我最爱的玉米薄饼是墨西哥特产。吉隆坡许许多多打着墨西哥料理的餐厅,其实是美墨派(TexMex),真正的墨西哥餐厅在马来西亚是少之又少。 Ampang区的La Mexicana是少数的正宗墨西哥餐厅,餐厅老板兼厨师是墨西哥/意大利混血的Carmela De Ponte,跟随因工作到马居留的丈夫,后被墨西哥驻马大使游说,在这里开了一家正宗的墨西哥餐厅,设计了许多原汁原味的墨西哥料理。 Hock Choon Terrace是Ampang区一个两层楼的餐厅建筑,据说以前曾经热闹过,有各色餐厅和商店,如今只剩一家马来海鲜餐馆和这家墨西哥餐厅。二楼有一间比拉提建身中心和美容院,傍晚时分静悄悄的,花园的喷水池成了最热闹的角落。 La Mexicana餐 ...
Petit Mary Patisserie,不只是卖萌
goosey - 2017-05-09 22:55:23
这间可爱的咖啡馆红了很久很久,每回见大家在IG或面书分享,我都嫌它太可爱,拖到今时今日才终于光顾,却是冲着它的面包而去——听闻他们的面包都是天然发酵。 约上友人一起用下午茶,风雨交加中来到,还未下车侍应已过来为我们撑伞,受宠若惊,对两位在倾盆大雨中不停奔跑为客人撑伞的男侍应致上敬意。早有听闻他们服务超好,只是没想到会这么好。 咖啡馆的大厅比我预料的小,一边是柜台点单区,一边就是面包陈列架,挑面包、挑甜点、下单、付款,全挤在这里。用餐区倒是相当宽畅,楼上还有两座用餐区。假日下午人山人海,即使外边下着大雨,咖啡馆依然高朋满座。 当天足有逾30款面包西点,全麦面包、坚果面包、黑麦面包、丹麦卷等等等等,还有我见过最巨大的牛角面包,表层油亮亮的令人很有食欲。不过真正令我眼前一亮的,是发现了贝果!虽然只有原味一款,但怡保要找贝果真的很难。他们家的贝果在锅上烤一烤, ...
公路小旅行 | 茨厂街鬼仔巷发现古早味
goosey - 2017-04-26 22:03:01
28.05.2016 到茨厂街鬼仔巷吃早餐,路过一个我从没见过的猪肠粉档,KL人慧子马上双眼发亮,原来这正是她小时候最美好的回忆之一。单点鱼丸豆支不要猪肠粉,让老板淋上KL独有的棕色甜酱,加少许辣椒酱,洒上芝麻和香油,就可以开吃了。 装甜酱的怀旧瓷缸,老家里也有一个。 慧子特别挑选了怡保没能吃到的料,这鱼丸是她极力推荐的,没有怡保弹牙鱼丸的浮夸,反而老老实实的鱼肉,细嚼时稍有弹劲。 吃完后碟子尚剩许多甜酱,这时候要向老板讨一小碗热汤,稀释了残留碟子的甜酱,捧碟仰头咕噜噜喝下去,才算是最地道的吃法。 猪肠粉摊位有几个座位,但不允许外食,反而何九茶店可以让食客点猪肠粉,也许何九老板的热食份量也有限。今天再早,也还是没能吃到热食(今天是福建炒面),只好再点生熟蛋和烤面包。结帐时见老板在炒面,原来那是老客户预先下的订单。看来要吃他们的热食,必须 ...
Tampopo Cafe | 让梦想随蒲公英飞翔
goosey - 2017-04-13 22:49:17
这家cafe有个很好记的名字——Tampopo Cafe,tampopo据说是日语蒲公英。Cafe开在甲洞的Menjalara,对我这怡保人它是个陌生的名字,晚上八点街道显得有些安静,一排店屋亮灯营业的零零落落,Cafe通透的玻璃店面显得特别温暖。 店内装潢很简单很温馨,美丽的老板热爱旅行,墙上都是她在世界各地的足迹。 有幸听老板介绍她家餐厅的主打料理,红酒蘑菇酱汁鸡腿,连着上腿份量很足,酱汁很惹味;这红酒酱汁比原材料还贵,落在不识货的人口里,还真是不懂厨师背后的用心良苦。 厨师秘制酱汁猪排,吃过太多干硬猪排,都已经造成阴影,无论中西餐我都尽量避开点猪排,这一道出乎意料肉质依然软嫩!厨师的秘制酱汁只吃出咖哩粉味,香但不呛辣,反而是温和的,又是一道想把酱汁全扫光的料理。老板,来份面包我来光盘! 培根蒜香意面,味道比一般蒜香意面来得浓烈,微辣带着 ...
越南私房菜料理 (甲) @ 21.03.15
樂松 - 2016-09-19 23:47:20
2014年某日,我有閱讀一則報導有關越南私房菜料理經營於靈市,可惜苦苦久等仍然沒有辦桌的消息。後來無意中獲得知道越南私房菜辦桌的日期,巧好有空檔,不管三七二十一,即可聯絡辦桌主人報名繳付餐費,然後默默期待辦桌日期來臨。 2014年七月首次獨自到越南首都河內和下龍灣自助旅行,短短一個星期內的漫旅逐漸讓我迷戀河內菜餚味色,尤其越北美食帶有幾分中華南部色彩卻具有越南北部道地獨特味覺風味,更少不了鮮甜鹹的魚露蘸醬,簡直如魔術瞬息間增添不可思議的美妙味道,結果我的舌蕾被魚露蘸醬徵服了。回馬後,俺無法找不到熟悉越南道地味覺香。 越南私房菜料理是一種住家形式客宴,由一對馬越異國夫婦經營。主廚是 Hoa,原籍越南北部下龍灣,接待主人則是 Ken ,他當年獨自到河內上班,偶然機會認識了 Hoa,為 Hoa 而在河內上班居住三年餘,戀愛完婚育子。於2013年,Ken 一家三 ...
甘馬挽愛梅姐魚麵和魚 @ 05.02.16
樂松 - 2016-09-19 13:59:30
總算圓嚐登嘉樓州甘馬挽愛梅姐魚麵,它特色與阿叁叻沙和咖哩叻沙是完全不一樣,味道不同凡響。 事實上,魚麵是個別“魚湯麵”和“湯煮魚”組合。此外,食客可以另外再點一份炸魚餅。食用時可以把魚湯麵,湯煮魚和炸魚餅個別單獨吃,甚至可以三者配搭一起隨喜進食,根本沒有指定的進食公式。 愛梅姐有三樣獨門特製食品,即“魚湯麵”,“湯煮魚”和每日特製辣椒醬。她會每日炒食材香料並以 Tamban 魚熬成湯,然後增加極少量的椰漿煮成獨特南洋風味的鮮魚湯。 老闆娘先把黃麵條放入碗內,然後添加氽燙豆芽和蕹菜,舀鮮魚湯盛入碗,再舀一湯匙獨門特製辣椒醬,如此就完成一碗簡單的魚湯麵。湯色清澈,不渾濁,只有極少量的浮紅油增添美感。飲數口鮮魚湯,清淡,不辣,不膩,鮮甜來自 Tamban 魚和 Kembong 魚,令我愛不釋口呀。 愛梅姐的女兒把沒有預先調味的 Ke ...
25.16: 漢堡素食Brown Poodle
ebi - 2016-06-19 14:30:29
在檳城,素食店不再是很難找到了,或者傳統印象中的素食店了。現在有很多自創的素食店,有西式、中式和日式等等,多姿多彩。 今天去吃的是Brown Poodle。去年杪開在浮儸池滑(Pulau Tikus)的谷中城後面的住家,當時在面子書的素食小組裏面就有人介紹了,衹是一直覺得很遠,就放在心裏,想著有一天要去。後來,在Groupon看到有固本,就買了下來,結果還是拖了一個月后才來。 這裏主打漢堡和咖啡,也有日式鰻魚飯便當、起司仁當咖喱焗飯和意大利麵。漢堡和仁當是他們的招牌,不錯吃。咖啡也不錯。蘑菇湯好喝! 小小的咖啡館大概可以容納14人,所以最好預約才去。 據瞭解,老闆可能要再七八月結束營業,因爲請不到員工,他們有點做不來了。要嘗試的人,趕快去試試看。   ...
实兆远福州人的面食
penguin - 2016-04-04 09:36:22
有时会问自己,为什么要写这些美食介绍文章?我不是美食专家,这些文字也不是写给媒体的。Well,there is food, there is life. 哪里有食物,哪里就有生活。无关饮食文化的推广这种大块头议题,也不是告诉你们我有多会享受美食,我就只是想纪录一下我的家乡,回味一下渐行渐远的失落的童年。曾经小时,我在那里所接触到的,我的生活里所围绕的,就是这些食物,它们在我脑海里,不仅仅是味蕾的记忆,更是生活的氛围。仿佛时光留驻的假设,我在每一分每一秒流逝的时光里寄托失落与怀念。 福州干盘面_Hock-Chew Dry Mee 福州人的干捞面,福州话叫“Gan Puan”,音译过来就是干盘面。大概是油质不同,味道不同于一般的干捞面,而且,味道有点甜哦。通常我喜欢打包回家吃,那时油汁已经渗透入面条里,吃起来特别有味! 红酒面线_Red Vinasse Mee-Shua 相 ...
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