美里美食,念念不忘干盘面
goosey - 2018-10-08 21:35:24
说到吃的,砂拉越我只懂茄汁面和干盘面。吃了这里的干盘面,才懂吉隆坡的干盘面误导性有多大。美里的干盘面,看来白白的干干的,其实淋上了猪油吃起来非常香,再配上猪肉碎和猪肉丸,简单而美味。 而茄汁面没试,试了茄汁滑蛋河。看起来红红的茄汁倒是不会加太多,只能吃到少许甜味儿,倒是锅气非常非常够!据说这家有独家的马尼菜炒米粉,下次有机会要试。 说到马尼菜,东马人的马尼菜不煲汤也不入板面,而是炒蛋。马尼菜炒蛋是东马的家常料理,是很人记忆中祖母、妈妈的料理。他们的马尼非常嫩,和蛋同炒带汁很滑嫩。 米丁midin是砂拉越的特有野菜,它长得很像蕨菜(paku-pakis)味道也像但口感更嫩,一般清炒、炒蒜或炒红洒,非常脆口。这是最让我念念不忘的砂拉越料理,可惜又是西马没有的品种,甚至在沙巴也没吃过。 沙拉越叻沙也很有名,但对我这”深度槟城白咖哩中毒者”,自从吃过槟城 ...
亚庇 | 豪迈吃烤山猪肉
goosey - 2018-10-03 18:31:27
大大块斩件山猪肉,只洒点盐调味就直接上炭火烧,脂肪被烤得吱吱作响。食客直接在烤炉前点秋香,要半公斤还是一公斤,老板抓起烤熟的猪肉,砰砰砰把猪肉剁成小块,淋上卤汁,虽然附上竹签,很多人嫌慢直接用手抓吃。如此豪迈的吃法,我想起美国德州的BBQ,附上的塑料刀叉也许吃不上三分一就阵亡,于是甘脆一手抓面包一手抓烤肉。 第一次吃烤山猪肉在山打根的美食节,那是摊主先在家烧好,装在盒里,吃起来干干的。这里现烤,肉还是热的,瘦肉里渗着油脂,淋上卤汁也许是为了去除山猪肉过于浓郁的味道。这一盒半公斤也才12块钱。 烤山猪肉前往昆达山沿路都有,这一家之所以特别,是他们有独家的卤猪肉和木薯烤山猪肉。 这是老板娘的独家料理,木薯烤山猪肉。烤过的木薯外皮香脆内心Q软,像极了糯米,让我们一度以为老板娘骗我们。带甜的木薯和猪肉馅正好一咸一甜,简直就是味道口感满分的小吃!同行伙伴大家都对它赞 ...
褐色外皮里,藏着一颗芒果
goosey - 2018-10-03 09:33:18
婆罗洲的野芒果,沙巴是bambangan,砂拉越却是buah mawang,主要是卡达山杜顺与伊班族语言不同。它褐色外皮一点也不像芒果,谁想到内里却是娇黄色的芒果肉。 野芒果皮很厚,肉带很多纤维。第一次吃野芒果是在山打根的婆罗洲料理餐厅,切丁的芒果用咸与辣椒腌制,用来拌饭,酸咸开胃。再次遇上它是在亚庇的原住民市集,第一次见其真身,褐色外皮和想象的芒果差太远。 腌制的bambangan一般盛在盒里卖。 最近一次在美里,询问果名却是mawang。老板娘见我们几个”城市乡巴佬”疑问多多,于是切了一颗请我们吃。原来熟透的野芒果很甜,虽然纤维也多—离皮越远肉越嫩,吃起来没有芒果的多汁,肉质creamy,却比芒果更香。 在facebook上传了视频,大家有兴趣可以打开看。 亚庇见过小贩卖的野芒果汁,当时不知野芒果也可以很甜,错过了尝试的机会。和tarap一样,野芒 ...
亚庇 | 这是一趟为吃而飞的旅程
goosey - 2018-09-20 11:09:47
这是一趟为吃而飞的旅程。最经典的打卡美食,不为人所知的美食,有待发掘的美食,四天里好像要把整个亚庇和周边给吃个遍。跟上识途老马吃货发觉好料,还有新奇婆罗洲料理,美食太多时间太少胃不够用。 车子一路上山,雨一路跟随,奶牛农场和波令吊桥成了遗憾,在车上睡了醒醒了睡,睡醒下车吃,吃饱上车睡,随口问“下一站是哪里?”得到的必定和吃的有关。 飞往亚庇也是超方便的,亚航每天有14趟航班从吉隆坡起飞,槟城每周也有14趟航班直飞亚庇,住怡保的人可选择从吉隆坡或槟城飞,我才不会说我羡慕人家有直飞航班。 还未降陆就先开吃,亚航的Biryani Ayam Bukhara,米饭用上印度长米basmati,咖喱鸡肉不辣,渍菜很甜,这是一份又咸又甜的料理。 虫虫以外的原住民料理 到沙巴当然要吃沙巴原住民料理,想吃原住民料理并不需要深入森林,亚庇市中心Plaza Shell就有家主 ...
愛槤說
sarahtan - 2018-07-22 19:58:59
南洋果王之品,可愛者甚蕃。暹羅人獨愛金枕頭,自千禧來,世人甚愛貓山王。予獨愛甘榜榴槤之出好果而不大,味甘苦而不同;奇形怪狀,不開不知;香遠益濃,瓣瓣特别,可大嚼而不傷錢包焉。 予謂:金枕頭,果之無味者也;貓山王,果之富貴者也;甘榜榴槤,果之驚喜者也。噫!金枕頭之愛,泰外鮮有聞。甘榜榴槤之愛,同予者何人?貓山王之愛,宜乎眾矣! ...
Scotch Restoran dan Pub,怀旧西餐厅
goosey - 2018-07-03 12:09:07
很多怡保人的西餐初体验是Rendezvous、Blue Window,高档一些的可能是FMS、Miner’s Arm,友人阿靓的西餐初体验,却是在怡保花园南区的一家老餐厅—Scotch Restoran dan Pub。没有开玩笑,连名字都还是马来文。 小时候父亲带她到这里用餐,因为是第一次吃西餐印象深刻。她比较幸运,父亲请吃;我和其他友人都是上了中学,用零用钱来请自己吃西餐。 这家Scotch苏格兰餐厅酒廊,可说是怡保目前幸存的老西餐厅之一,已有40年,大门看起来像那些70年代的过气老酒吧,没想到装潢还算精致,白砖墙木柱梁,深色原木餐座,浓浓的英式怀旧风格。周六晚到处爆满喧哗这里很安静,率先有了好感。 餐牌只是一张护贝的A4 size,分成浓汤、沙拉、小吃 、扒类、特色、饮料、酒,一目了然刚刚好。价钱也不贵,RM5的汤、RM4的沙拉、RM6的果汁,牛扒最贵要RM ...
云顶 | 邂逅韩国炸鸡和西班牙小菜
goosey - 2018-06-27 23:11:33
出发前段姐发来许多云顶美食介绍,大家都知道高原吃的都比平地贵,这里有的餐厅平地却更多,平地没有的(火锅/自助餐)又不想吃,或是太高档吃不起。出发前本来决定吃food court大马美食街,偶遇韩国炸鸡Ne Ne Chicken就决定吃它,酱油炸鸡、炸番薯好吃,腌萝卜酸得把人惊醒;之后又发现一间静得出奇、无人问津的西班牙餐厅,”39元买一送二”大家眼前一亮,没想到发现了一个好去处。 商场人山人海,午餐时间吃顿饭都要大排长龙,最夸张的却是Lobster & Burger,蛇形人龙像是机场等着过海的人,百多元一份套餐的消费大家真舍得吃,我们这班孤寒鬼只能绕道。 关夫人,主打东南亚料理,价钱中上,同様是高朋满座。 Nene Chicken在雪隆有间分行,云顶这是第二家。路过刚好人不多,马上决定吃它。炸鸡一共四种口味:original, swicy, bul ...
惪 de cafe & resthouse,后巷cafe
goosey - 2018-05-13 15:54:37
走在街上遇见这木栈道,你会否沿着它一探就竟? 穿过窄长的小巷,尽头竟然是一间cafe兼旅舍。简约低调的招牌,一如它打开门做生意的方式——隐藏在后巷的是正门,店面反而是后门。如果我是来入住的游客,这种柳暗花明又一村的巧思,会让我有如探索乐园般的兴奋——当然,大前提是不要太难找,否则拖着行李兜来兜去可一点也不好玩。 Cafe有个让人看了会懵一下的名字:惪,你会怎么念? 老板看来是位惜古之人,不经修饰的水泥墙,尽量还原老建筑本来的面貌,装潢简单却处处透着心思,很多角落都是上镜的IG打卡点。躲避外边烈日与人潮,进来喝杯咖啡这里还不错。 最特别的是二楼有一道衔接后面房子的桥梁,如今这类屋中桥在怡保已经很难找到。因业主不同人,桥梁早已上锁,这是特别开放参观。 Cafe刚营业不久,我去光顾的时候餐牌只有四款主菜,每天不同的两三款蛋糕甜点,还有咖啡和饮料。如今 ...
Market Place,各式咸甜松饼很养眼
goosey - 2018-05-13 14:25:19
又一间旧街场新cafe,前身本是娇黄色的五金店,店面还保留着五金店的招牌,改成cafe后换上宝蓝色的外墙,矗立十字路边边很吸睛。cafe里挑高的天花板、红砖墙和落地玻璃都很有欧陆风,二楼平台座区装潢简单但可望见整个cafe景致不错。 他们主打waffle和pancake,还有Dutch pancake,在怡保很多cafe必离不开扒类、汉堡、意粉,算是比较特别。除了waffle pancake都有咸甜可选,他们的waffle不是传统格子型而是如花瓣绽放,非常上镜。饮料有咖啡、柠檬茶,各种口味的无酒精mojito,latte其实就是珍珠奶粉冲泡的饮料,durian latte榴莲味浓,如果你对榴莲副品接受无能基本可以跳过。 Dutch banana pancake with gelato,选了抹茶口味(另两种可选口味是香草或巧克力),抹茶味浓好吃,溶得很快,荷兰松 ...
Lanna Thai,超正泰北料理
goosey - 2017-11-02 23:41:32
飞往泰国之前,先在怡保发现好吃的泰国餐厅,就在三德旁的Soho区,格子玻璃外观很吸晴,内部装潢似西餐酒吧其实卖的全是泰国料理,还有酒。从Ipoh Parade百利广场开车过来,肯定不会错过它。入夜时分亮灯,玻璃大门看起来很高档,价位中等但份量大,食物超正,我一星期上门两回,也不知是真的太好吃,还是我太想念清迈。 第一次到这餐厅正是九皇爷诞大游行,频频绕道避开车龙,其中一名友人还被困花车阵差点无法赴约。来到现场,周五晚的餐厅几乎满座,第二次是周二晚,同样座无虚席,还好他们上菜快,客人流动性高,很快就有位置,但也有一些食客吃饱继续占位聊天,好比我们。 他们的菜单选择多,从小吃、主菜、汤品,到火锅都有,单是虾、鱼、螃蟹、禽类就有不少选择,几乎款款都想试。晚餐一般是共享菜肴,午餐有单座。Lanna Thai,看招牌应该是泰北料理,可惜泰北香肠缺席,看来我只能在清迈吃了。 ...
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