Mamma Mia Cafe,黑加仑子白咖啡回味无穷!
goosey - 2007-12-30 02:17:14
  怡保Greentown一带餐厅非常多,我常常跟朋友约了在这里碰面,却拿不定主意要吃哪一家。今天见到这家Mamma Mia,看餐厅外的菜单,照片因为印刷不美一点也不吸引。一个也许是老板的男人走出来老黄卖瓜,反正我们也还没决定吃哪家,就这间吧! 门一开,我们都呆了,从没想到里面装饰到这么富丽堂皇,左边一排有帘的是厢座,日式的榻榻米。 我不是水晶灯的fan,可是这盏水晶灯实在漂亮! 爱上了这盏黑色的水晶灯! 柜台上的挂杯,右边wafer cone造型的杯很可爱。 好好,餐厅灯巡礼之后,主菜登场~ 罗宋汤Vegetable Tomato Broth,RM6.50。 汤里有芹菜、萝卜、番茄、大洋葱,料超级多,每喝一口汤都吃到满口的菜,汤够酸但一点也不辣。 Blackcurrant White Coffee,RM2.80。    ...
我们预祝圣诞节の晚餐。
mickykua - 2007-12-24 00:17:03
为了避免平安夜去吃晚餐时出现需要排长龙等和被砍的可能性..和另外一个重点是,圣诞节时我们分别都会和家人一起渡过,于是我建议、经过陈某大人的同意之后便决定提早去庆祝圣诞节,日子就在刚过去的21和22号2天。 原本说好会去G Hotel吃Seafood Buffet,但是最近已经转换成International Buffet了,兴趣不大,我就提议说不如就在附近的Auto City找间不错的吃就好。呵呵,我建议了不少最后也是由我自己做主说圣诞节嘛就吃个西式料理好了,最后便决定来到这间位于Auto City的Chicago Rib House。 *點圖放大环境气氛不错也挺浪漫的Chicago Rib House,据说这里的牛扒蛮好吃,而我们俩都不吃牛肉,我本身也不吃羊肉,所以点的都是普通之极的鱼扒和“炸鸡”;有些出乎意料是陈某竟然会选点鱼扒,我以为他这个肉神一定会点鸡扒的,我还拼 ...
到天狗吃日本餐
goosey - 2007-12-23 21:06:02
  为我们的老大姐慧子饯别,选在天狗居酒屋。同事芳不吃日本餐,在我们告诉她日本餐也有熟食后,终于敢来一次她的“日本餐初体验”。 店门口。 这里全都是卡座式位置,还有一间厢房。我最爱这类卡座式位置了!很有私隐,只是讲人坏话时很怕隔墙有耳。 调味品有酱油和辣椒粉。    Edamame(毛豆)RM6.80;另一碟是Inari豆腐皮寿士Rm1.50和八爪鱼寿士RM2.00。   我从来没发现毛豆那么好吃!之前在Sushi King吃,冷冷的,豆味道还OK,没有回味的念头。这碟毛豆是温热的,拿来啃时盐水溢出,好吃!今晚最令我回味再三的,居然就是这一碟毛豆! 意大利炬芝士,RM18.90 里面是通心粉,芝士味很重很重。 炸猪扒饭,RM11.90。 日式炸猪扒很好吃,不过说到炸猪扒,还是Ramen的更香更美味。 ...
汤面vs干捞面
goosey - 2006-03-05 18:24:31
我不爱汤面,尤其在外头吃面,从不叫汤面,感觉上,泡在汤里的面,味道始终淡淡的,不够浓;而且,汤面很烫,我用餐速度很慢,吃汤面,更是慢上加慢,常常是友人都吃饱了,我还在与那碗汤面折腾。 因此,在外用餐我都叫干捞,什么都要干捞--干捞云吞面、干捞板面(怡保小食中心的板面档,都有很好吃的干捞板面!),稍微「多汁」的,也只是有浓浓咖哩汁的爪哇面。 在家煮速食面,我反而可以接受汤面。也许因为煮速食面,常常是半锅水下去,待加了蛋、加了调味料,把面煮熟后,水都所剩无几,变成浓稠的酱汁了。 更可能是因为速食面的调味料加了很多味精,汤当然是越喝越停不了口。现在用微波炉煮快速面,只煮3分钟,汤依然是汤,速食面煮熟后,依然有整一碗的汤,吃得多,舌头和嘴巴都麻了--把速食面的汤喝个清光,是我的坏习惯。 为了健康--速食面何来健康?!我改煮干捞速食面,也在烫面时加一些蔬菜--罐头蘑菇、白蘑菇 ...
童年的味道~
goosey - 2006-02-12 22:00:55
童年的味道   我不吃榴连(软绵绵的果肉很恶心~),却很爱榴连的味道,榴连雪糕,还有小时候吃过的一种榴连味零食。今年在家人收到的新年礼篮中,居然有一包这样的榴连味零食!有多久没吃了?放在口里,童年的味道又回来了。 ...
第一部德式西點面包店:第三回:法國面包
reeves76 - 2004-02-02 13:33:00
吃法國面包何必到法國去呢?這個時代可說要吃什么就可吃什么,何況一條法國面包,在這么小小的南洋一個小小的馬叻加的一條唐人街,就可嘗到了。 至于做法國面包,也蠻費時費力的,單打面團費時就一柱香時間了打好面團就要等待它松弛一陣子,揉一揉,拉一拉,按一按,收緊好一條,不能有接口不好的情狀,不然烤出來,開了嘴可要變笑口包的。雖然是長長一條,不能頭大莖小,也不能莖大頭小(當然另一種短的法國面包是尖頭的另當別論),總之要似棍般一條。收緊好后,又要等它休息一下松松筋(它真的是有筋的,因為法國面包用的是最上等的高筋面粉,筋度最強。面粉有分底、中、和高筋的,底筋的是做蛋糕的,高筋當然是面包咯,所以面包品質看面粉) 這棍般的面團松筋后,要做些整容工作了,用具是薄薄的刀片,刀法不能蠻筋,只能柔巧,就那么三刀,又是考功夫時候了,功夫不好可就毀于一旦了,刀當然要鋒利,手未下刀前,腦子里先要有個設定,一刀就要一氣呵成,如心里不定,一個小抖,就會抖出了周圍的魚尾紋出來,可是會被嚴格的師傅罵的。 這整容功夫結束,接着就是等它發了,,它發的時間要花整個時辰,期間要噴一噴水氣,保持面部水份,根本就象時下 ...
天庖八部第一部----德式西點面包店:第二回:揉面功
reeves76 - 2004-01-26 22:43:40
       雖然這個時代打面團靠的是機器,然而機器卻不能幫到底,至于揉面團這功夫就要用到人力了,每當打好了面團我們得費力把它搬上臺面,用面刀切割好一定的份量,全部都揉成一粒粒,有大的有小的。面團又有分甜的,白的,全麥的,混色的,各式各樣,各面團都不一定要揉成什么樣。        如果是小粒的空面團,為了省時間也要雙手同時揉的。聽說雙手都用的人,他的腦就開發得比較健全,左和右,左腦是掌管邏輯思維,比較理性的;而右腦是掌管創造性與靈感的,比較感性。可是現在我都不感覺有何變化,不過我還是沒有反向感,心算一樣沒進步…         起初我用雙手揉面團,感覺有點色色的,都是當初我那好色同學帶我去看了A片之后的緣故吧,可是沒有A片里的男主角般很享受的樣子,反而很吃力,開始的整個半月,我全身的酸疼遲遲未消。         ...
天庖八部第一部----德式西點面包店:第一回:打蛋傳說
reeves76 - 2004-01-05 17:30:33
請在這裡輸入你的文章內容 我的廚藝生涯是從面包點開始的,當時畢業出來沒什么學歷,也沒什么錢......就這樣到那里學學手藝,希望總是美好的...... 我到現在還可以那來炫耀的就是打蛋了,聽的人可能會笑,這雖然是小小的技巧,內容可不小哦,,也是面包店的基本功夫,對門外漢來說,用一只手打當已很利害了.我可是雙收同時打蛋的,又,打破蛋黃的機率是低于百分之一的. 想當初我是一雙手打蛋,被我師姐笑,結果沈不住氣,強迫自己雙手同時打蛋,結果是成功了,但蛋黃打破了不少,這回是被師兄罵:"你知道嗎?打海綿蛋糕是要用蛋白的,摻雜蛋黃是不會發的.這要如何收貨?"(當然是拿去做面包去了)雙重的壓力的結果,我還是不辜負眾望,練成了打蛋功,意外是會發生的,蛋黃還是會破,不怕,這還有一門功夫叫----吸心大法.用這方法就不怕見到破的蛋黃了,那就是把蛋頂打破一個有蛋黃般大的洞,里面是空的.....把整粒空殼半身放進蛋液里洞口就對準未擴散的蛋黃"吸"之所謂吸心大法也. 各位看官,你很無聊的話也可試玩,但別讓你媽看見了.....后會有期.   ...

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