福州挖耳‧出殯放炮
ahkew - 2014-09-20 00:43:16
福州理髮師都懂得挖耳,尤其傳統老師傅更是精通古老以刮刀來刮耳洞裡的細毛髮。隨著老師傅逝的逝,老的老,如今已經難得一遇。我在西馬尋找這種傳統老手藝已經很久,這次來到詩巫福州人聚居地,在地頭蛇蔡增聰及蔡雄基二君的陪同下,找上一位80歲的福州籍理髮師。 老師傅張世開,祖籍福州閩清縣,年輕時拜師學藝3年,學習理髮挖耳剃頭,吃住老闆包,他說出昔年以手掌當做耳洞學習挖耳的經過,令我放心給他挖。雖然如此,當坐在椅子上,看到他拿著刮刀,心裡還是有點戰戰兢兢,心想一個不小心,就會皮開血流。只見他老神在在,手不抖,眼不斜,刮刀進入耳洞裡,就轉圜圈地刮掉耳毛,接著才是挖耳屎及以棉花清理耳洞。 我在西馬嘗試的福州挖耳,有一道“挑”耳屎的功夫,那是以一枝耳挑將耳屎推掉,可以說非常舒服且享受的。 在西連時,陳超全兄帶我到一個鄉村出席一場比達友族的喪禮。村裡都住著比達友族,均信仰天主教,喪禮以天主 ...
興化祭品‧福州道士
ahkew - 2014-09-15 20:56:39
這次砂拉越之行,參觀了數間宮廟,在讀者蘇春華介紹之下,來到古晉興化人的神廟,是為了觀看興化的祭祀民俗。 所謂興化,即是福建仙遊及莆田兩縣,操興化話,擅於經商,從事腳車、摩哆及汽車行業。移居大馬者不多,屬於少數幫群,但他們的祭祀民俗卻很特別,尤其在祭品方面,可謂精緻美觀。 農曆七月初七,古晉興化人在阿媽府(皇麟廟)慶祝魯府姨媽神誕,除了聘請來自中國興化的道士主持法醮科儀外,最有看頭的,就是滿桌的祭品了。祭品以八寶飯為中心,再以“X”形狀輻射出外,依次為四帶、八小等裝飾擺設,鮮艷奪目,琳瑯滿目,令人目不暇給。主要的祭品為酒茶、面、飯、佛手、齋王、五青、五鳳、壽桃、壽龜、青禮等等。覺得興化的祭祀民俗與福建有一些不同,顯得特別且精緻,希望這種民俗文化得以保存下去。 皇麟廟有本身的戲劇組在演戲酬神,但不是演莆仙戲,而是黃梅調,而且是以音響播放整齣戲劇,演員們只是“對嘴”表演,實在毫無看頭。 ...
中元鬼節嘉年華
ahkew - 2014-09-05 14:53:43
我考察的第三場搶孤是在砂拉越西連,這一場更加大型,祭品更多,除了一般的祭品外,還有食油、米飯(煮熟)、雞蛋、禮籃、椰子等等,均是一盒盒、一籃籃、一筐筐、一盆盆或一桶桶的,這裡不允許搶孤,而是排隊領取祭品,那是為了避免發生不愉快的事端。初期採取排隊制時,鐵製的欄杆也被人們推擠而彎曲,可見爭先恐後的群眾力量是多麼的“偉大”啊!嗣後改為極為牢固的硬木粗大欄杆,才解除了推擠的危機。 此處尚設有一桌供神明享用的宴席,椅子上空無一人。後部竹篙油燈下有“獻生”的生豬生羊祭祀之。華裔及土著同胞們從四處蜂擁而來,推擠排隊領取祭品,每個人一份,最後當然是大部份人歡喜而散。我問了一位華裔小弟弟,他說雖有排隊,但祭品派完了,他沒分到。 第四場就在古晉上帝廟的戲台舉行,乃客屬幫群所辦,也是搶地孤,時間在七月十六晚上大約八點多。祭品頗多,有許多蔬菜等物。在笛子聲響下,人們從外蜂擁進入搶孤,場面令人驚嘆不已!同 ...
瘋狂的“搶孤”
ahkew - 2014-09-05 14:43:37
農曆七月特地跑到砂拉越去,就是為了考察特殊的中元節“搶孤”習俗。整個七月,砂拉越處處可見普度及搶孤活動,尤其是在靠近十五日的前後數天,許多地方紛紛舉行搶孤,我共參與了四場。 何謂搶孤?其實就是福建和潮州地方的風俗。民間習俗認為七月地獄鬼門開,餓鬼被放出來到人間討食,所以必須舉辦法會施食,供奉許多祭品及焚化金銀紙錢,讓他們飽腹領賞回去。而祭後的祭品則供給公眾來搶,搶得者可取回家享用,可謂陰陽兩利,既利益幽冥孤魂餓鬼,也利益人間群眾。砂拉越的搶孤分為“搶台孤”及“搶地孤”,前者是搭起孤台來擺放祭品,後者則將祭品擺在地上。 七月十四晚,在蔡羽等好友的陪同下,我們來到新蕘灣善德廟觀看搶地孤,搶孤的時間是在晚上11點左右。此廟位於極為偏僻之處,沿途沒路燈,要不是結伴來,真的是有點擔心。時間未到,到來搶孤者已經雲集等待,只見人們陸續膜拜和燒紙錢,眾多祭品擺在廟外孤亭地上,祭品插滿線香、盂蘭及中 ...
Murah的商販
ahkew - 2014-09-05 14:35:43
我國多個城市均有公市,所謂公市,即是售賣洋貨、布匹及衣褲服裝鞋子的小商中心,北馬民間通稱“murah”(馬來語:便宜。在北馬部份地區則變音為bola),蓋因商販們見到顧客上門,口中就不停招呼“murah、murah”,故稱。 太平有兩座公市,位於增龍會館對面的叫“舊bola”(增龍公市),位於和平咖啡店同一排的是“新bola”(新公市),兩座相距不遠,今天就一起走進新bola看看吧! 新bola原是太平殷商已故黃宗迎的樹膠棧房(倉庫),二次大戰後,轉售予一戶駱姓家族,於1948年,駱業主將之改為公市,迄今已有66年的歷史。裡面的商販以祖籍福建閩南和大埔客家人為多。我特地專訪公市裡的兩位老商販,一位是布商,另一位是洋貨商。 鄭福和(69歲,布商)指出,早年其父鄭偉什從福建永春南渡,先到吉隆坡當礦工,工作存到了一些錢,轉到太平從事“琳瑯鼓”行業,即踏腳車到鄉村售賣布匹,手搖波浪鼓,鼓 ...
雨是怎樣賭的?
ahkew - 2014-08-14 22:00:22
自70年代開始,太平的賣魚萬山(巴剎)就盛行賭雨,當時是從幾個魚販開始賭起,怎樣子的賭法呢?甲君說,初期是以“雨滴報紙”為準,就是一個人手持一張打開的報紙,待到第一滴的雨水滴在報紙上,就算是下雨的時間了。可是這種方式往往引起爭執,所以最後改為以賣肉萬山的屋瓦,滴下的第一滴雨水為準。 同樣的,賭雨的時間本來以萬山頭(也叫siang malam,即巴剎小食中心)的一個舊時鐘作標準,可是那種一直不停轉動的時、分、秒3枝小針,也會引起爭執,最後就買了一個電子鐘,一秒一秒跳動,大家也服從了。 賭徒每天早上就聚集在萬山頭的一間小食攤裡,賭雨的時間是在白天,從早上8點開始,最遲是到晚上7點為止。一般的時間是8點到6點。因為當下雨時,人們都得到萬山觀看屋瓦滴下雨水,如果是賭夜雨,第一看不清楚滴雨,第二夜晚時分,大家都要休息睡覺,所以夜晚是不賭雨的。 賭法有多種,最普通的例子如:有人賭下午4點“要 ...
太平的賭雨
ahkew - 2014-08-14 21:54:47
上世紀70年代,霹靂太平開始盛行“賭雨”,這是國際罕有的賭博形式。所謂賭雨,就是以“下雨”的時間來賭博,猜中下雨或不下雨時間者,就成為贏家。 自從賭雨盛行後,報章雜誌競相報道者多,不過多是片面報道,蓋因賭雨屬於非法活動,所以賭徒均不接受採訪。為了深入瞭解賭雨的內幕,我特地在幾天裡早起,趕到太平老萬山(老巴剎),即是賭雨的場所,藉機與數位賭徒喝茶閒聊,唯得到的資料極少,後來通過一位友人的介紹,認識了甲君(姓名不願公開),通過訪談終於對賭雨有了基本認識。 甲君在70年代就到賣魚萬山工作,如今退休在家。他說大約1974年起,賭雨就從賣魚萬山開始興起來。他也是賭雨徒之一,賭了30年,10年前退隱江湖不再賭了。 七八十年代興盛期,有大約四五十名賭徒,絕大部份是華裔,除了有萬山裡的小販外,外面從商者也來參與賭雨。如今老的老,死的死,僅剩約5名還在繼續賭雨生涯,賭雨即將走入歷史,幾近絕跡了。眾 ...
甚麼是“降服子”?
ahkew - 2014-08-14 21:48:51
上個月趕了兩場講座,一場是拉曼大學中文媒體系,邀我講“我國幫會概況”;另一場是馬來亞大學之馬來西亞華人研究中心,邀我主講“墳墓的田野調查工作”。兩場都有問答交流時間,後場的問答比較精彩,學生剛好正在調查吉隆坡福建義山墳墓,因此面對一些問題。 其中有個學生問墓碑上的“降服子”是指誰?我在現場只做簡單的解釋,事後覺得回答不夠詳盡,因此在這裡更詳細的詮釋。通常在報章《訃告》上,偶爾會看到“降服子(男)”的稱謂,甚麼是降服子?到了今天已經有些混亂,一些不懂原由者,就亂加詮釋,甚至給一些帶孝者亂歸類為“降服”的制度裡去了。曾看過有一個將已經送給(或賣給)人家撫養的兒女,回來認親後,在訃告中就被歸類為降服,其實這不是很正確,應該屬於“義服”才對。 “降服”是喪服制度的一種。喪服分5種:斬衰、齊衰、大功、小功、緦麻。 隨著時代演變,漸漸產生了喪服的“四制”。東方望編《家裡整合》裡的四製為:正服 ...
咖哩飯‧絲丁魚
ahkew - 2014-07-27 23:11:48
印尼峇眼亞比有多種食物和小食,今天就介紹給大家。當地餐廳極少,幾乎是找不到一間具有水準的,咖啡店則多,至於家庭式的食店更是多得不勝枚舉。可以這麼說,這裡是傳統漁村經濟型市鎮,不可能有大餐廳,而且福建人居多的地方,通常餐廳會較少的。 小食方面,具有特色的有:咖哩飯、雲吞麵、咖哩米粉、肉粽、炒粿條等等。在北馬地區,“吃咖哩飯”有坐牢之隱喻。但在這裡吃咖哩飯,卻是一種很有特色的享受,雞蛋加上幾片豬肉,淋上咖哩汁,再配上辣椒醬,就是豐富的一餐了。雲吞麵由客家人帶進峇眼亞比,福建話稱為“banthan mee”,其發音與北馬福建話極為接近。雲吞麵配料為叉燒、菜心及油蔥,面呈白色,不加黑醬油,類似砂拉越客家“哥羅面”,其實福建閩南的雲吞麵叫做“扁食麵(拌麵)”,也是白色的。當地土著同胞也懂得售賣雲吞麵,其印尼文招牌寫著“pangsit mie ayam(扁食雞面)”,通稱“mie ayam(雞面 ...
華校缺乏中文老師
ahkew - 2014-07-15 18:56:54
來到印尼峇眼亞比,我和王建林兩人,在當地許龍標的帶領下,參訪了一些神廟、血緣組織及華校。 在我的紀錄片《海盜與王船》里,曾訪問了當地達摩廟的陳重達,談關於霹靂海盜陳靈禮(陳德輝)討香火建立達摩廟的神奇故事。那天晚上我們走進廟里,即見到重達坐在中廳椅子上觀看當地永福宮現場直播歌唱節目,問他還記得我嗎?他看了很久,最後才認出是我。他說剛有幾個從霹靂十八丁來的人才走不久,他和他們談起我,其中有認識我的。他透露,自從我在馬來西亞出版了紀錄片,以及在本欄寫了有關陳靈禮討香火之文章後,從馬新到來其廟膜拜陳靈禮者多了起來。 我們也參觀了鬥母宮(九皇大帝),其香火源自我國吉隆坡安邦南天宮。鎮海宮(香火源自福建晉江)、慶宋宮(福和宮大宋三忠王)、那卓宮、李府童子等多座神廟。血緣組織有太原堂(葉沈遊尤王,五姓宗祠)、龍崗古城家族會、五福家族會(許氏宗祠)、李氏宗祠、黃氏、陳氏、洪氏等宗祠。尤其神廟之多 ...
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